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朱光玉火锅馆经过“废墟风场景+顶流甜品爆品”重构火锅品类体会，以高传达性交际特点撬动Z代代流量，建立了高溢价与规模化扩张的复合商业壁垒。
2020年9月，朱光玉火锅馆北城天街首店开业，以“废墟风”环境和高颜值构思甜品引爆交际网络，一举登上重庆火锅必吃榜。2022-2024年扩张敏捷，现在已在全国30多个省份开出超200家门店。
其产品在保存重庆火锅要素外，交融了高颜值茶饮甜品特色小吃，“皋比凤爪”“毒打柠檬茶”等产品风行一时。
合作火锅店空间体会的表达，装潢的风格从民间传统文明遗韵的废墟国潮风，到中期流光溢彩的隐秘花园风，再到现在摩登复古的欢腾华人风，声称从“文明传承”切入向内探究，以“东方美学”与国际接洽。
首选一线、新一线及强二线城市的肯定中心商圈，如上海公民广场、南京新街口、杭州湖滨in77，最大化天然流量，保证根底曝光，且其高端定位需与奢侈品、网红茶饮、潮流品牌毗连，强化“必打卡”特点。
购物中心首层/临街旺铺：优先选择大型综合体主进口或餐饮楼层流量节点，保证可视性与可达性。
潮流街区/夜经济集合区：布局如上海TX淮海、成都COSMO等年青力中心，与方针客群动线重合。
毗连文娱设备：接近电影院、Livehouse、密室逃脱等文娱场所，捕捉“餐+娱”联动消费需求。
与顶流品牌为邻：故意选址在茶颜悦色、Shake Shack等排队王邻近，同享其引流效应。
热度地图分析：根据美团、大众点评等渠道的商圈热力数据、竞品流量，辨认高潜力区域。
客群画像匹配：挑选区域中18-35岁客群占比、夜间消费密度等目标契合品牌定位的商圈。
年龄层：18-35岁（主力22-28岁）。废墟风场景、高颜值甜品、社会化媒体传达均瞄准年青人审美与行为习气。
消费动机：交际打卡 单纯用餐。装饰场景自带“摄影布景板”特点，甜品造型极富传达力。
消费偏好：愿为体会付费。高溢价场景+构思产品组合，满意“朋友圈晒图”的情感报答。
触媒习气：重度依靠小红书/抖音。全店规划预埋摄影点位（霓虹灯、废墟墙、巨型甜品），菜单命名自带线.次级客群：年青家庭&商务轻聚餐
将一线城市定价作为基准价，如上海牛乳冰¥58、锅底¥78；新一线；二线.危险对冲规划
开业前1周约请笔直美食+本地日子+潮流类KOL内测，头部造势，腰尾部铺量。
绑定城市热门，如“上海火锅新地标”；规划抵触点，如“火锅店甜品天花板之争”，相关线.日常传达：构建“用户自传达体系”
进口废墟墙规划霓虹灯牌+复古海报墙，为必拍打卡布景；甜品展现区通明厨房制造巨型牛乳冰，引导用户拍照“甜品诞生进程”短视频；等位区设怀旧小卖部，引发情怀UGC。
小程序：可提早取号+预点餐，缩短等位时刻；积分可兑甜品券，会员复购率提高35%。
社群运营：区域门店群发“定量菜品到货告诉”；KOC试吃官招募，上海社群3个月沉积2万+用户。
（注：本文所推介的品牌为我国餐饮运营协会以美团大数据为根底挑选的我国餐饮加盟TOP100。）
下一期，咱们将为您解析“餐饮100强品牌之——邵汇大虾”，欢迎继续重视。
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